隆江猪脚饭已经有百年的历史，隆江猪脚饭是将卤制好的猪脚配上米饭。猪脚经过特殊处理，去掉血腥味，这样猪脚卤制出来会具有胶性。

隆江猪脚饭，不但色泽美观、风味独特，口感爽口即滑嫩，肥而不腻，回味悠长，男女还具有保健强身的作用，老少皆宜、久才不上火、是亲朋好友聚会的好食品。

猪脚饭店遍布深圳、广州、佛山三等城市的工业区、住宅区和商业区，投资大致几十万，小至几千元，需求人手少，成本低，不用依赖厨师。

我们猪脚饭技术有标准操作流程和秘方，可让你在短时间内掌握所有核心技术，保证开店就能做出正宗的口味，让您所做出的产品于市场的杂牌军。

培训内容：

1、卤制品的市场选料采购技巧

2、几十种专用香料的识别与选择技巧

3、秘制卤水(高汤熬制，料包配置等)

4、卤水颜色的处理(等)

5、各种材料卤制的技巧

6、卤水的保存、增香等后期处理。

课程安排：认识各种原材料-老师现场演示-学员亲自操作-老师指导纠正-老师考核作品-教你如何选购原材料和设备—介绍如何开店-经营成本核算-怎样选址-结业-后期电话指导。

培训方式：

食尚香小吃培训学校，随到随学，节假日不休;老师手把手教学，简单易懂;前期老师做给学员看，后期学员实际动手操作,学习快;名师亲自指导，学员反复练习，更容易上手;包教包会，学会为止。真正做到不一样的培训，不一样的收获!