功能介绍：

一、咨客开台：

1、支持散客、团体客人及协议客户等的预订信息。

2、预订房可查询预约人及预约时间，超时未达可灵活操作。

3、支持房台在占用状态下的预约设置，结帐后自动更改预约状态。

4、支持推介菜式、特价菜式等的图片及明细显示。

5、根据需要设置不同的开台项目，自动记录开台人员编码、开台时间等数据，

支持各种房台操作：转台、共台、搭台等；

6、根据各类房台在不同时段设置不同消费及消费折让等优惠参数。

二、厅房点菜：

1、支持多套餐牌功能，可按餐市时段、厅房位置、季节不同设置不同的餐牌。

2、菜式可分大类、小类、类别多级，选择菜式后、相关单位、做法、口味、配料、

特殊要求自动弹出，节省时间，操作简捷。

3、房台、点菜、查询界面切换方便，可满足不同操作员的操作习惯。

4、支持催单、叫起、外卖等厨房操作，用户可自定义厨房各种操作。

5、系统自动记录点菜人员的编码及点菜时间，如需取消某项菜谱时，系统自动

记录菜谱取消人员的编码及取消时间、取消原因。

6、系统支持套餐、团体用餐及婚宴酒席等多种餐饮项目。

三、分单管理及出品打印：

1、自定义出品部及打印机、备选打印机。

2、支持出品部分单出品，实时打印出品单和总单。

3、实时监控打印机状态，故障报警和自动转打。

4、打印实时监控，对于删除、改单、反结帐等操作系统具有可追溯功能，系统全自动记录。

四、收银管理：

1、用户可以自定义设定多种结算方式，支持茶位费、服务费、消费的灵活设置；支持折扣按整单、金额、类别三种不同的方式给予客人优惠。

2、支持客人消费餐厅挂帐、客房转帐、签单、免单、并单等功能，同时也支持

一卡通消费、会员卡消费功能。

3、提供收银员交接班对帐功能，可以打印出个人、班次、全天的交班报表。

4、方便快捷的消费单查询、打印、消单等功能，同时支持反结帐功能。

五、系统管理：

1、支持房台类别及房台信息设置。

2、系统支持24小时营业，允许系统自动或手动更改营业日期。

3、支持设置单位名称、系统名称、版本号；菜单名称、排列方式及运行参数。

4、可自行设置用户组和用户名，并设置其操作权限；设置房台类别及房台信息。

5、支持无限级菜谱分组和菜谱名称、单价、单位等的设置，以及菜谱多币种定价

及折让设置和餐牌设置；设置菜谱沽清、推介、特价，提供时价菜式的维护。

6、支持客户分类设置和管理，为客户建立详细的合约信息资料登记，协议客户信息

可详细登记名称、地址、联系方式、合约期限、信用额度、折让额度和折让方式等。

7、系统自动记录登录日志、操作日志和错误日志，对网络用户进行监控。

六、报表系统：

完善的报表查询分析统计，为管理者的决策提供分析支持。报表主要包含有营业日报表、阶段餐市对比表、阶段营业对比表、餐市统计分析表、菜式营销排行榜、翻台率排行榜、出品部综合统计表和年份统计分析表、营销统计分析，营销额、毛利统计分析和营销额、毛利对比图等。

餐饮综合管理系统流程图：