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学正宗野生菌火锅的技术到大理找创飞手把手教学

2020-04-11 08:34:49  553次浏览 次浏览
价 格:10

野生菌火锅 土鸡汤

原料:活嫩母鸡一只约1000克。

配料:猪油、盐、姜、葱、胡椒面、味精适量。

配菜:新鲜香菇、金针菇、黄丝菌、刷把菌、大脚菇、鸡丝菌、鸡纵菌、牛肝菌、三辨菇、竹荪等野生菌。

制作方法:微信图片_20200327145418.jpg1,姜折成姜块,葱切成葱花,新鲜香菇、金针菇、黄丝菌、刷把菌、大脚菇、鸡丝菌、鸡纵菌、牛肝菌、三辨菇、竹荪等清洗干净,撕成细长条待用。

2,母鸡宰杀剖去内脏洗净,剁成2厘米大小鸡块,同鸡油、鸡蛋、鸡肫一起下锅加水烧开打去血沫,换水加姜块清炖,炖至筷子可以插入鸡肉加盐、味精、胡椒面、葱花即可下各种野生菌一同煮食。

风味特点:

鸡肉细嫩,汤清味美,菌菇清香,清淡爽口,山珍胜海味。

制作要点:

要尽量选肥一点的母鸡,尽量用原汤煮食菌类,不用蘸水,以免破坏了鲜味。

1. 咨询人:李老师

2. 电话(微信):18187219545

3. QQ1817*8577*22

4. 公电:0872-2499230

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