杂粮煎饼是一种小吃形式的煎饼，中华传统小吃。主要特色是香、里外全脆、味美。越来越多的人开始注意饮食健康，杂粮煎饼为越来越多的人所青睐。杂粮是一种很好吃的食物，早晨去上班的必需食物。

山东杂粮煎饼非常薄，以五谷杂粮为原料制成。健脾养胃促进消化，含丰富的蛋白质，淀粉，粗纤维等，是一种健康食品。

教学内容

一般教学三种味型：麻辣、香料、酱香

1. 和面、揉面、擀面技术

2. 饼皮的制作、设备的操作、油温的控制

3. 核心酱料的制作：香辣味、麻辣味、酱香味

4. 操作手法的技巧

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