【鸡公煲介绍】

鸡公煲是重庆烧鸡公和干锅鸡的融合，演变的一种菜品，是一道比较重口味的菜。重庆人一直喜欢吃重麻重辣的食物，吃起来爽口爽心，回味无穷。重庆鸡公煲选材精良、加以秘制的配方，加入火锅长盛不衰的经营理念，迅速占据餐饮市场，风靡全国。已成为一道家喻户晓的食物。

重庆鸡公煲讲究 "戳、拌、浸、泡、品" 的专业吃法。首先端上来的铁煲热气腾腾，用筷子捣戳里面的鸡块，同时搅拌用作配菜的胡萝卜、青椒、芹菜、洋葱等，让热量循环食用过程中始终保持充分回流，浑素融合，即可享用干锅里的美味了。当你一块，我一块，将刚刚还满煲的鸡肉变作各自面前的一堆骨头时，紧接着就是奇妙的加入高汤料的浸泡过程了，先少加一点，后加满，加热，就可涮上绿叶菜品尝火锅的美妙了……如此细细体会鲜香麻辣的原味，干锅的醇香配合火锅的旖旎尽在口中盘旋，保证您一吃难忘！

【重庆可欣餐饮培训学校培训内容】

1、讲述辛香料的作用及分类，选料及加工；

2、鸡公的前期处理和制作；

3、配菜的选择及处理方法；

4、主料的腌制及处理方法；

5、培训红油、高汤的的制作及保管；

6、培训烧鸡公的制作方法及火候的掌握，反复练习，直到掌握为止；

7、鲜汤，酱料的制作及保管及存放；

8、投资预算分析及经营管理技巧等。

重庆可欣小吃培训：一次性收费，免学习原料费，包学会，百分100传授配方

重庆可欣餐饮技术培训的优势：

全国连锁餐饮创业技术培训学校，师资力量雄厚。

零基础教学，一对一指导。

随到随学，不限制学习时间，学会为止，包教包会

学习期间包吃包住，免费提供所有练习食材

全天自己动手实操实练

前期不仅有核心技术的学习，后期还有免费的开店指导课程

技术保终生，免费提升技术

重庆可欣餐饮培训学校承诺：师傅都是一对一手把手的教学，不限制学习时间，随到随学，包教包会，学会为止，学习期间包吃包住，免费提供所有练习食材，费用一次性交清，后续无其他任何费用。

咨询人：甘老师

电话:1.3.0.4.8.4.2.8.4.9.9

公司地址：重庆市南岸区南坪街道江南大道35号(响水路渝能汽配城旁边山河大厦四楼)；