神奇的多肽

1931年，当一种命名为P物质的多肽被发现时，人类开始关注多肽类物质。在生物科技发展飞快的今天，那些具有特殊功能的多肽被人们所发觉，广泛的应用于医疗、食品、保健等行业。

什么是牡蛎肽

牡蛎肽是将肽分子生物技术运用于牡蛎加工过程，经酶解制成牡蛎肽。这种制作方法形成的小分子低聚肽，完全保留了牡蛎原有的维生素、微量元素和牛磺酸等营养成份，使富含核酸的牡蛎在人体摄入后比单一氨基酸或蛋白质吸收更快，更容易被肌体吸收，在人体代谢方面有着更重要的生物活性。比普通牡蛎制品有更高的生物效价、更重要的生理功能。

牡蛎肽的营养价值高，应用范围广泛。

牡蛎肽肽工艺

目前牡蛎肽制备主要已冰鲜牡蛎原料。通过特定蛋白酶水解成小分子寡肽，在通过膜过滤精制脱盐脱色后蒸发喷粉。得到高纯度的牡蛎肽肽原料

原料酶解解：

牡蛎缓化破碎，经过特定的蛋白酶和特殊的酶解工艺经多部酶解将玉米蛋白不完全酶解，终成平均分子量1000一下的小肽。

离心分离：

离心分离是利用离心机高速旋转的转鼓产生的离心力使酶解液中的清液和不溶解的固体颗粒固液分离的过程。

过滤澄清：

经离心机澄清后的多肽溶液在继续经超滤膜进行脱色提纯。通过不同分子量的超滤膜将大分子多肽和蛋白与我们要的小分子肽分离。产品得到提纯的同时颜色也得到降低。

脱色脱味：

经脱色处理后的牡蛎肽再经活性炭处理脱出苦味和腥味

蒸发喷发：

得到精致后的牡蛎肽在经过蒸发器蒸发和喷雾干燥处理终得到我们要的玉米肽粉体。

四、主要原辅材料及水电汽消耗

序号

名称

单位

每吨成品耗量

1

水

吨

120

2

蒸汽(6Kgf/cm2表压)

吨

15

3

电

度

1500

7

活性炭

kg

175

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