一到冬天，就想吃热腾腾的食物。关东煮和寿喜烧，都是冬日。和牛很好吃，可惜只有三片。干脆自己在家做，特地请教了日本料理长，做出来味道和店里竟不相上下~出汁，日式料理的高汤。用昆布和木鱼花熬制而成，在日料店里很常见，你吃过的拉面汤底、味增汤里，都有它的存在。

关东煮是日本的一种特色小吃技术，其中包括了很多种菜品，从蔬菜、肉类、海鲜类都有。因为制作简便，价格比较大众化，味道好易变，彻底改变了众口难调的难关，所以关东煮的项目在各个地方都能火爆起来。

关东煮是把用竹签串成的鱼丸、肉丸在精心调制的高汤中煮过后，再放入汤杯中食用，把葱末跟关东煮沾酱混合，食用时再沾取即可。有诱人的香味，口感别致细腻，食过后口齿生香、回味绵长，品尝一次欲罢不能。

关东煮介绍

不知从什么时候开始，在许多学校门口、小区底楼的许多便利店，都增加了一种热食“关东煮”，路边的也出现了许多卖关东煮的小铺，深受小孩和加班族的喜爱。全家、美宜佳、快客等便利店都会在柜台边用专用容器盛放着关东煮。

关东煮从老东北传到日本，后又从日本流传到台湾，在台湾进一步丰富了汤汁、蘸料及其品种，营养丰富、自成一格，成为有名的风味小吃，又名“黑轮。关东煮一般分为三种口味：原味、麻辣、咖喱；通常材料包括煮鸡蛋、萝卜、魔芋，各类丸子。

可欣餐饮培训内容

1.各种大料的认识、选材、处理

2.关东煮核心底料配方配比熬制方法

3.熬制底料火候的掌控

4.各种主食材挑选、处理、加工

5.食材的保存、保鲜技术

6.穿串的手法技巧

7.高汤的制作配方配比

8.丸子半成品的供货渠道

重庆可欣餐饮培训学校承诺：随到随学，包教包会，包材料，包食宿，学会为止，所有学员手把手实际操作培训，前期师傅做，学员看，后期学员做，师傅指点，反复练习，学会为止。真正做到不一样的学习，不一样的收获！

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