火锅是重庆的一张名片,目前已经火遍大江南北了，全国各地都可以看到重庆面火锅但是要吃到真正正宗的重庆老火锅还是得到重庆。

老火锅主要分为酱香型和浓香型两种。舀一勺牛油红锅的油，冷却一两分钟后即凝成团，这就是传统的牛油锅，重庆老基地火锅之香在于牛油多，只有这样涮出来的菜才够滋味。重庆老火锅一般以鲜菜为主，会吃的食客都会选择当天的新鲜食材作为"主打"，冻菜则点得比较少。这样点菜，一是可保证食物的口感比较新鲜;二是不会增加锅里的水分，在保证原有汤底的情况下，会越煮越香。

简单的介绍下我们飘味香的教学服务，飘味香做为CCTV上榜品牌，拥有分校7家，不做加盟。学员店遍及全国各地，在飘味香毕业的学员开店成功率，没有任何一个学员开店失败，因为我们有经典的味道和完善的服务，这就是大品牌的实力！一人一灶，不限制的让学员练习，因此每个学员毕业时，完全能熟练操作，学会后再让学员交费，学习无任何风险!为了让学员把费用压缩到较低，我们免费提供食宿，学员回家后，从选址到开店全程指导，用我们的技术和经验复制学员的店，所以让学员一步到位，不走弯路，有兴趣可以直接搜：哪里的重庆火锅正宗？