李树根系在土壤中的排列有明显的层次性,一般分为 2~3层。各层的生长习性差别很大,上层根,角度大且分根性强,因为距地表较近,所以容易受到环境变化的影响;下层根,角度小,分根性弱,因为距地表较远,所以受地上部环境改变的影响较小。在年周期中生长根系活动延续时间较长。

芽是技、叶和花的原始体,所有枝、叶和花都是由芽发育而成的。所以芽也是李树生长、结果及更新复壮的基础。李芽有花芽与叶芽之分。 多数品种,在当年枝条的下部,多形成单叶芽,而在校条的中部形成复芽(包括花芽),在枝条接近顶端又形成单叶芽。

这个阶段对水分要求十分严格,如果水分不足,枝条容易早期停止生长,影响生长与结果；如果分过多·枝条容易徒长，不能按期停止生长，不利于花芽分化，越冬期容易受冻。新梢旺盛生长后，6月末至7月初，新梢生长缓慢，部分新梢停止生长，开始积累养分，花芽分化加快，枝条加粗生长明显，以后，由于雨季来临，养分供应充分，新梢又开始生长，此时新梢由于形成晚，进于落叶，多数枝条成熟不好，为区分新梢前后两段，多称一次停长前新梢为春梢，后者为秋梢。春梢健壮而充实，秋梢组织疏松，易受冻害。

实干重增长快,是果肉增重的高峰, 如果这个时期雨量过多,有些品种容易出现裂果。中国李果实圆形或構圆形,果顶由尖顶、平顶至凹顶,变化很大, 果度颜色由黄色至紫紅色,果肉多呈黄色或紫红色. 完熟的果实整齐而饱满,胚已充分成熟, 果肉内部的成分变化趋势是酸和千物质逐渐减少,糖的含量逐渐增加. 可溶性固形物含量达13.5, 果实充分成熟时,一般果面光滑,有白色果势 ,果柄产生离层,一触即落。