芽是技、叶和花的原始体,所有枝、叶和花都是由芽发育而成的。所以芽也是李树生长、结果及更新复壮的基础。李芽有花芽与叶芽之分。 多数品种,在当年枝条的下部,多形成单叶芽,而在校条的中部形成复芽(包括花芽),在枝条接近顶端又形成单叶芽。

李树是多年生的落叶小乔木,具有强壮的枝干和_定形状的树冠, 枝千和主茎的功能一样,主要是运输水分、养分,支撑叶、花、果实,并贮藏营养,,根据枝着生的位置和作用不同,可分为主技、側枝、小侧枝,,又根据枝条的性质不同,可分为营养枝和结果枝, 营养枝一般由当年生新梢发育而成,生长较壮,组织充实, 营养枝上着生叶芽, 能抽出新梢、扩大树冠或形成新的枝组, 结果枝条上着生花芽,能开花结果.

结果枝可分为下列几种类型:一是长果枝,长3o厘米以上,能结果又能形成健壮的花束状果.二是中果枝,长1o~ 30厘米,结果后可发生花束状结果枝。 三是短果枝,长5~1o厘米,其上多为单花芽 。 四是花束状果枝,短于5厘米,顶芽为叶芽, 其余全为花芽 。中国李的主要结果枝为花束状果枝和短果枝;而美洲李和欧洲李则以中短果枝为主。

这个阶段对水分要求十分严格,如果水分不足,枝条容易早期停止生长,影响生长与结果；如果分过多·枝条容易徒长，不能按期停止生长，不利于花芽分化，越冬期容易受冻。新梢旺盛生长后，6月末至7月初，新梢生长缓慢，部分新梢停止生长，开始积累养分，花芽分化加快，枝条加粗生长明显，以后，由于雨季来临，养分供应充分，新梢又开始生长，此时新梢由于形成晚，进于落叶，多数枝条成熟不好，为区分新梢前后两段，多称一次停长前新梢为春梢，后者为秋梢。春梢健壮而充实，秋梢组织疏松，易受冻害。