学习烤羊腿哪家技术好重庆哪里可以学烤羊腿技术

烤羊腿是一道菜品，制作原料主要有羊后腿、番茄酱、芹菜等。烤羊腿是呼伦贝尔招待宾客的一道佳肴名菜。烤羊腿是从烤全羊演变而来。烤羊腿菜形非常美观，颜色呈褐红色，肉质酥烂，味道很醇厚，，色美肉嫩，浓香外溢，佐酒下饭，羊肉肉质细嫩，含有很高的蛋白质和丰富的维生素，老少皆宜。

重庆飘味香培训内容

1.将羊腿冲洗干净，用铁钎子均匀地遍戳小孔，置容器里，加精盐、羊腿水腌4～6 小时。

2.烤盘内加桂皮、八角、草果、姜、番茄酱和羊汤，再放入腌过的羊腿，在羊腿上放葱头、番茄、芹菜。待烤箱升温至180～200℃左右，将烤盘推进烤箱内，每小时翻动一次，约3～4 小时，汤汁烤干，羊腿烂熟，取出装盘，以香菜点缀即成。

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