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教冬粉鸭的技巧

2019-11-16 02:02:26  301次浏览 次浏览
价 格:10

厦门冬粉鸭是一道美味可口的汉族小吃,属于闽菜系。炖的够火候,爽口,或糯软,鲜香味美,口齿留香,回味悠长

课程安排

1.讲述厦门冬粉鸭的市场氛围及未来市场前景。

2.讲述制作厦门冬粉鸭的各种工具和使用方法。

3.细心传授厦门冬粉鸭所用食材的处理方法和技巧。

4.细心传授厦门冬粉鸭每一个步骤流程,火候的讲究,调味品的用量;设备采购渠道指导,原材料挑选及采购渠道指导

实操内容:

1.讲述厦门冬粉鸭秘制高汤的熬制方法,食用方法及保存方法。

2.各种香辛料的作用及分类;香辛料,调味品的配比及制作。

3.学员实践操作厦门冬粉鸭的整个制作流程,鸭子的腌制、煮、高汤熬制;反复实践操作,能独立完成厦门冬粉鸭的制作。

不限制学习时间,包教包会,学到自己满意为止,一般3天左右。一般视个人而定。

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