椒盐里脊属于哪个菜系

主料

里脊肉

250g

辅料

油

适量

盐

适量

水

适量花椒

适量

淀粉

30g

面粉

60g

步骤

16px;font-family:'微软雅黑','sans-serif'">1.肉切成这样的条状

16px;font-family:'微软雅黑','sans-serif'">2.重要的一步就是调糊！！！我用这样的瓷汤勺一般是放两勺淀粉，四勺面粉，八勺水，就是淀粉：面粉：水是1：2：4 ，重要的一步是一定要调成以下的状态，要粘稠的，不要太白，就和化掉的冰激凌一样，如果你按上面的比例做完后有点稀，那就再根据感觉加一点面粉或淀粉，一定要粘稠

16px;font-family:'微软雅黑','sans-serif'">3.然后把肉放到里面

16px;font-family:'微软雅黑','sans-serif'">4.等油热了之后下锅炸

16px;font-family:'微软雅黑','sans-serif'">5.取出备用

16px;font-family:'微软雅黑','sans-serif'">6.然后把油锅擦干净，不要有一滴油，把花椒放进去干炒，直到变黑为止

16px;font-family:'微软雅黑','sans-serif'">7.把花椒放到砧板上撒上盐，比例根据自己的口味，用擀面杖碾碎

16px;font-family:'微软雅黑','sans-serif'">8.撒到炸好的肉上即可

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