港式炒饭如何做

港式炒饭又名香港炒饭是一类似于扬州炒饭的食品，但其来源暂不可考，在香港当地一般的餐厅都没有名为“港式炒饭”的食品供应。而在台湾巷弄里的小店及深圳、广州的大街却可找到标明港式炒饭的踪影。港式炒饭有点类似扬州炒饭，特色是在炒饭里加入海鲜，有虾仁、鱿鱼及叉烧，但配料没有什么固定的格式。有称港式炒饭和广式炒饭是一样的东西

准备材料：鸡蛋 2个，干贝丝 适量，腊肠粒 适量，香菇粒 适量，大蒜片 适量，隔夜饭 一碗

1、准备好鸡蛋，将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离备用。

2、准备好其他配料备用

3、锅中热油，蛋黄、米饭放入锅中炒散

4、加入准备好的配料到蛋黄米饭中一起炒匀

5、后加入蛋白炒匀即可。

6、出锅装盘，港式炒饭即可食用。

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