老麻抄手是四川和重庆的地方特色小吃，属于川菜系。此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。抄手类似于馄饨，皮薄而润滑，比馄饨更小一些。红油抄手在广州称云吞，在江西称清汤。

主料是抄手皮和猪绞肉。以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。

作为重庆的传统美食—老麻抄手受到商务白领、青年学生、广大食客的青睐和追捧。层次丰富的麻辣带来无语伦比的味觉体验。

老麻抄手主要有清汤、微麻、中麻、老麻几种口味。也可以根据自己的口味调整为自己喜欢的味道。

可欣教学内容

1、将肉、姜、蒜、葱切成沫，然后搅拌在一起，加入少许调味料；

2、准备好面皮，将肉沫用面皮按特定的方法包好；

3、锅中加水烧开，放入包好的抄手；

4、在碗里面加入各种调料，适合的口味加入适量的调料；

5、煮好的抄手加入碗中，加入辣椒油，撒上葱花。

可欣餐饮培训的优势：

1、可欣餐饮培训学校是西南地区规范的餐饮培训基地，1400多个平方；

2、拥有专业的培训师傅，专业的技术团队；你可以在这学到正宗专业的餐饮技术；

3、全国连锁，多家培训基地；截止目前已经培训了10万多名学员；

4、培训期间，“包吃包住”，解决学员学习期间住宿的经费问题；

5、随到随学，一对一培训、手把手教学；理论结合实践相结合，让学员轻松掌握调味工艺流程及配方设置要求和全系列产品的制作方法，确保学员学会之后能以正宗的技术开启创业之路。

6、在可欣餐饮结业的学员享有三年免费的餐饮技术升级；三年后享有终身的技术保障（只收取材料费）

7、每周三、周六免费讲解“开店指导”，开店选址、经费、流程等相关问题；

8、可欣餐饮培训学校享有机构（如：中国烹饪协会等）颁发的“先进单位”、“诚信单位”、“特色美食”、“中华名小吃”的等多项殊荣。

项目咨询：苏老师

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