火锅不仅是美食，而且蕴含着饮食文化的内涵，为人们品尝倍添雅趣。吃火锅时，男女老少、亲朋好友围着热气腾腾的火锅，洋溢着热烈融洽的气氛，体现了中国大团圆这一传统文化。在重庆，吃火锅是很有讲究的，调料一般选用基本的葱姜蒜和香油，这样才能吃出火锅的原汁原味。招待客人或是和朋友聚餐，一顿火锅再加上几瓶重庆人的江小白，才能符合重庆人火辣热情的性格。

重庆可欣餐饮教学内容：

全套技术零基础教学一对一指导

1.火锅原材料的识别与鉴定

2.火锅香料的特点及作用

3.火锅原辅佐料的加工及运用

4.火锅底料的炒制方法

5.火锅底料的核心配方

6.火锅底料的变通以及常见的问题的处理

7.火锅糍粑辣椒的制作方法

8.不同地方不同季节不同味型的调制技术

9.常见火锅菜品的制作保管保鲜技术

10.常见火锅味碟的制作

11.白汤、鸳鸯锅、麻辣锅、滋补锅、酸汤锅底等的调制技术

12.高汤的制作方法

13.酸汤的制作方法

可欣餐饮培训的优势：

1、可欣餐饮培训学校是西南地区规范的餐饮培训基地，1400多个平方；

2、拥有专业的培训师傅，专业的技术团队；你可以在这学到正宗专业的餐饮技术；

3、全国连锁，多家培训基地；截止目前已经培训了10万多名学员；

4、培训期间，“包吃包住”，解决学员学习期间住宿的经费问题；

5、随到随学，一对一培训、手把手教学；理论结合实践相结合，让学员轻松掌握调味工艺流程及配方设置要求和全系列产品的制作方法，确保学员学会之后能以正宗的技术开启创业之路。

6、在可欣餐饮结业的学员享有三年免费的餐饮技术升级；三年后享有终身的技术保障（只收取材料费）

7、每周三、周六免费讲解“开店指导”，开店选址、经费、流程等相关问题；

8、可欣餐饮培训学校享有机构（如：中国烹饪协会等）颁发的“先进单位”、“诚信单位”、“特色美食”、“中华名小吃”的等多项殊荣。

项目咨询：苏老师

咨询QQ：2*5*5*8*3*4*3*3*3*0

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学校地址：重庆市南岸区南坪江南大道35号山河大厦4楼