过桥米线富含各种营养物质，其中还含有一种“软骨素”的营养成分，能大大增强骨细胞活性，增血液，减缓衰老，，强身美容，健脾补胃，增强记忆的保健功效。百佳福过桥米线中含的脂肪非常少，只有百分之零点一，可使多余的脂肪逐渐代谢，因此还具有的作用。

过桥米线是云南滇南地区特有的汉族小吃，属滇菜系。过桥米线起源于蒙自地区。过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的 。过桥米线由四部分组成：一是汤料覆盖有一层滚油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐；三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片；辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。

过桥米线所属菜系滇菜。凡是到云南昆明的人，都十分喜欢品尝驰名中外的云南风味“过桥米线”，它用料考究，制作精细，鲜美可口，细嫩香醇，颇受人们欢迎。过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的，具有浓郁鲜香味的一类高汤。

大连百佳福学习流程：

1、可先品尝后学习（提前预约）。

2、报名（签订正式合同及安排时间学习）。

3、主培训师亲手操作，学员旁边观看、学习。

4、学员亲手操作，师傅旁边指导。学员独立操作整个过程，直到学成。

5、告诉学员所需设备及采购设备、原料的供应市场。

6、开业后遇到技术问题可以电话咨询。

7、需要复习的学员，提前预约，继续免费技术学习。

为方便学员开店，我们制定了一整套完整的开店指导方案，完全免费提供给我们的学员，我们所做的一切都是为了学员能够更快的把店开起来，快的获得成功，您成功了，就更好地证明了我们的实力，所以您的成功就是我们的使命。小吃无语，味道说话。大连百佳福小吃培训学校热烈欢迎各界朋友前来考察，学习！