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南宁飘味香凉皮、凉面、凉粉学习内容:
全套技术零基础教学一对一指导
1、各种香料的识别、作用、处理加工
2、凉面凉皮凉粉的系统讲述;
3、凉皮凉面凉粉原料的选购;
4、食材的预加工;
5、味型确定;
6、系列味汁的调制;
7、加工的基本标准;
8、辅料加工的工艺步骤;
9、的拌料方法;
10、系列调味的须知与运用;
11、传授开店选址技巧、经营管理技巧、成本核算方法、采购技巧等。
12、提供所有的练习材料,师傅秘制的配方单,一日三餐,不限制学习时间,
不限制食材,学会为止的!
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