如果只是做预包装食品相对简单很多，但如果你是做餐饮的就不一样啦，做餐饮的重点不是你的材料齐不齐全，而是你的经营场所符不符合要求，食药监会根据《食品药品监管总局关于印发食品经营许可审查通则》进行现场审查，根据不同的经营项目有不同的装1修设计要求，例如，做饮品的需要接直饮水；做中餐的可能会涉及到粗加工间；做凉菜的需要有凉菜间，做寿司、刺身、沙拉、卤味、裱画蛋糕之类的生冷食品需要做专间等等

中国饮食文化博大精深，源远流长在世界上享有很高的声誉，中国饮食文化就其深层内涵来讲，可以概括成4个字：精 ，美，情，礼.这四个字反应了饮食活动过程中饮食品质审美体验，情感活动，社会功能等所包含的独特文化意蕴，也反映了饮食文化和与中国传统文化的密切联系！

食品对于人民群众的关系重大，民以食为天，所以食品的就显得十分的重要。自从食品流通许可证改为食品经营许可证以来，食药部门对于食品药品的检查非常严格，非常苛刻，而且检查的次数也越来越多。对于餐饮行业来说，这种检查是必不可少的，而且相对来说也是很严的，自餐饮店开业之前，各部门就会对餐饮店的装修和卫生、消防、排水等进行检查，例如：后厨必须要明厨亮灶，明厨亮灶就是为了让商家把后厨的操作场景给呈现出来，让大家都能够看到，这样才能够更大程度的保证和卫生。

一、餐饮服务许可按餐饮服务经营者的业态和规模实施分类管理。分类方式如下：

（一）餐馆（含酒家、酒楼、酒店、饭庄等）：是指以饭菜（包括中餐、西餐、日餐、韩餐等）为主要经营项目的单位，包括火锅店、烧烤店等。

1.特大型餐馆：是指经营场所使用面积在3000以上（不含3000），或者就餐座位数在1000座以上（不含1000座）的餐馆。

2.大型餐馆：是指经营场所使用面积在5003000（不含500，含3000），或者就餐座位数在2501000座（不含250座，含1000座）的餐馆。

3.中型餐馆：是指经营场所使用面积在150500（不含150，含500），或者就餐座位数在75-250座（不含75座，含250座）的餐馆。

4.小型餐馆：是指经营场所使用面积在150以下（含150），或者就餐座位数在75人以下（含75座）以下的餐馆。

如面积与就餐座位数分属两类的，餐馆类别以其中规模较大者计。

（二）快餐店：是指以集中加工配送、当场分餐食用并快速提供就餐服务为主要加工供应形式的单位。

（三）小吃店：是指以点心、小吃为主要经营项目的单位。

（四）饮品店：是指以供应酒类、咖啡、茶水或者饮料为主的单位。

（五）食堂：是指设于机关、学校、企事业单位、工地等地点（场所），供内部职工、学生等就餐的单位。

二、根据类别，不同分类对餐饮前置办理文书有着不同规定

1、150方以下的面积的小型餐馆不需要办理消防和环评。

2、150方以上的面积餐馆则需要先到环保部门申请环境评估，还需向公安局防火科申请消防评定。两者通过者才有申请餐饮证的条件