大众餐饮爆发

自“八项规定”后，高端餐饮受到很大冲击，大众化餐饮逐渐上位这不仅仅是因为“八项规定”的出台，财富的占有虽然存在“二八定律”，但在消费结构中恩格尔系数不断降低，加之餐饮消费相对门槛本身也不高，90后渐渐加入到餐饮消费主力军中——普通消费基数太大。不过，不少专家指出，大众化餐饮并不意味着低端、廉价，相反，高品质食材一直都是主流消费者的追求。此外，随着消费升级趋势的增强，消费者对食材的选择也越来越挑剔，品质餐饮成为业界共识。大众化餐饮的市场份额及增长率连年攀高。

饭店、餐厅、快餐店餐饮公司注册流程：

查名——食品卫生许可证、公共卫生许可证、消防、环保——验资——营业执照

——代码证——税务登记证

查名后的快餐店、餐饮公司注册流程：

一、私营饭店应当到饭店所在地工商行政管理机关办理开业登记，填写《私营企业申请开业登记注册书》和《私营企业负责人履历表》。

二、.私营企业办理开业登记应当向企业所在地工商行政管理机关提交下列文件、证明：

申请书：申请书的主要内容包括：开办企业的宗旨、条件、可行性分析等。

申请人身份证明：凡申请开办私营企业的人员，必须出具申请人的居民身份证并提交相应证件,合伙企业和有限责任公司还应提交其他合伙人或投资者的身份证明。

饭店开店的大前提就是要有营业执照以及各种执照，现在我们来详细了解一下，饭店、快餐店、餐厅等各类餐饮公司注册登记流程，办理各种执照的程序，尤其是营业执照办理的过程：

公司注册公司查名：企业名称是用文字形式表示的一个企业区别于其他企业或社会组织的特定化的标志。企业名称应当经登记机关核准登记。企业只准使用一个企业名称，在登记主管机关辖区内不得与登记注册的同行业企业名称相同或者近似。

公司查名所需材料如下：

①法定代表人、股东身份证复印件或者法人的身份证明复印件；

②注册资本金额及各股东投资比例；

③公司名称字号五个以上；

④公司主要经营范围

餐饮业态新分析提示（2018年6月6日新归纳）：原先的食品流通许可证与餐饮服务许可证都统一在2015年11月2日食药总局的公告中被合并为食品经营许可证。在食品经营许可证的经营范围中有热食类食品制售、冷热饮、预包装食品销售、散装食品、保健品、糕点制作（含裱花蛋糕、不含裱花蛋糕）等项可选。

餐饮企业营业收入分析要点

1．总营业收入＝各餐厅食品收入＋酒水商品收入＋服务费

2．各餐厅收入＝食品酒水总收入/餐厅个数

3．餐饮部使用率＝客数/座位数

4．每个座位销售额＝食品酒水销售额/座位数

5．每客消费额＝食品酒水销售额/客数

6．酒水销售额与食品销售额的比例＝酒水销售额/食品销售额

7．食品成本率＝食品成本/食品销售额×

8．劳动成本＝餐饮部劳动成本/食品酒水销售额×