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办理消防审批
消防审批由所在地区主管公安局消防科办理。在领取申请开业登记注册书后，到所在地区主管公安局消防科申请办理消防审批。餐厅经营者要提交申请书、餐厅位置平面图。领取《防火重点行业审批表》。由消防科派防火检验员检查验收。消防审批以下项目：
防火责任制、燃料、特别是液化气罐的存放位置;厨房、电源、电路等有无火灾隐患;室内装修采用可燃物的，如竹、木、壁布等，要做防火阻燃处理;按照消防科的要求配备足够的灭火器;要定期对员工进行防火教育、训练，举行灭火演习和考试。培训要做到制度化。
通过餐馆的网络评价和实地考察体验，你可以很容易看到对手餐馆的优势在哪里。一般来说，对手强在4个方面：
1，菜品更好吃、更受欢迎
如果顾客们普遍反映对手的菜更好吃，而你的一般般，那么你需要反思，你是否在主打菜品的选择上出了问题，是不是不够本地化，挑战顾客的口味？
餐饮新手有一个常犯的毛病，就是把自己的口味喜好当做所有人的口味喜好，前期没有调研，自己觉得怎么好吃就怎么烧，于是顾客用脚投票。如果你发现自己出了这个问题，需要及时改正止损
餐饮的经营分析重点在以下三个方面： 收入、成本及有关经营数据分析；客源构成及人均消费情况分析；菜肴分析
下面，我们分别对以上三个方面的分析做详细阐述。
收入、成本及有关经营数据分析
(一) 分析目的
通过对营业收入，成本分析，判断自己是否成功地获得了较多的营业收入，而把费用降低到低。
(二) 分析方法
通过经营数据和历史会计年度的数据进行比较。
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