宏观条件下木材由树皮，木质部和髓心组成。

树皮：包裹在木材的干、枝、根次生木质部外侧的全部组织；

形成层：位于树皮和木质部之间，由于形成层的分生功能，木材直径会变粗；

次生木质部：位于形成层和髓心之间，来源于形成层的分裂生长；

髓心：一般在树干的中间位置，由木质部包裹，提供幼树生长的养分，生命周期短；

密度是某一物体单位体积的质量。木材系多孔性物质，其外形体积由细胞壁物质及孔隙（细胞腔、胞间隙、纹孔等）构成，因而密度有木材密度和木材细胞物质密度之分。前者为木材单位体积（包括孔隙）的质量；后者为细胞壁物质（不包括孔隙）单位体积的质量。

尽管当今世界已发展生产了多种新型建筑结构材料和装饰材料，但由于木材具有其独特的优良特性，木质饰面给人以一种特殊的优美观感，这是其他装饰材料无法与之相比的。所以，木材在建筑工程尤其是装饰领域中，始终保持着重要的地位。但是，林木生长缓慢，我国又是森林资源贫乏的国家之一，这与我国高速发展的经济建设需用大量木材，形成日益突出的矛盾。因此，在建筑工程中，一定要经济合理地使用木材，做到长材不短用，优材不劣用，并加强对木材的防腐、防火处理，以提高木材的耐久性，延长使用年限。同时应该充分利用木材的边角碎料，生产各种人造板材，这是对木材进行综合利用的重要途径。

木材由于受环境（阳光，氧气，水分温度等）和微生物（）的作用正常颜色发生改变的，叫做变色。

1.木材变色分类

化学变色：伐倒木由于化学和生物化学的反应过程而引起线红棕色，褐色或橙黄色等不正常的变色，即为化学变色。其颜色一般都比较均匀，且分布于表层（深达1—5毫米），经过干燥后，即褪色变淡。

变色菌变色：系伐倒木边材在变色菌作用下所形成。常见的是青变和霉变。其次是其他边材色斑，有橙黄色，粉红色或浅紫色，棕褐色等。这种缺陷主要是由于干燥迟缓或缺乏保管措施所引起。

2.木材腐朽

木材收到木腐菌侵蚀后不但物理力学性能发生改变，后木材变得松软易碎，呈筛孔状或粉末状等形态，这种现象称为腐朽。

按照腐朽类型和性质分为白腐和褐腐。