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麻辣烫，是川渝地区有特色，也能代表"川味"的一种特色小吃。大大小小的麻辣烫店、摊，遍及大街小巷，可谓是川渝地区城市的一道亮丽风景。麻辣烫是四川的民间小吃，是众多百姓智慧的结晶。

而实际上，麻辣烫的精髓在于煮，而在于汤料。它是用七日以上之陈汤，当日先做调料，用布襄包裹，浸入其间，致之于釜，待沸腾，依蛋、丸及各种食材下锅烫熟之快慢，依次放入，作七八成熟即捞起，再取调羹将蒜泥姜末佐之，在上面撒少许熟芝麻，一碗色香味俱佳的上等美味就做成了，令人食指大动。麻辣烫看起来娇嫩欲滴，闻起来浓香四溢，尝起来辣气却是愈演愈烈，直至意犹未尽，不得不望辣兴叹矣，不得已而弃之。

制作麻辣烫，其实也简单，青菜鱼肉，不论荤素，不论是不是相干，它都被穿在细细的签子上，一股脑儿地推进高温里，真正是赴汤蹈火。没有什么讲究的烹调过程，它们就这样粗糙地被搅和在一起，沾染了彼此的味道，再也不能分开。就如这个世界，美的、丑的、胖的、瘦的、高的、矮的、好的、坏的、红的、绿的、蓝的、紫的、黑的、白的;帝王将相、贩夫走卒、三教九流、五花八门地凑在了一块儿，慢慢融合，相互渗透，不分彼此，你中有我，我中有你，后都变成又麻、又辣、又鲜、又爽的美味，这些不相干的食材，却构成一个和谐的整体，涌进饕客们的胃里、心里、记忆里。

麻辣烫加盟如何赚钱，下面咱们来算一算，麻辣烫底料配方工艺和成本都非常低，麻辣烫加盟店排行榜，因为麻辣烫品种里大多是素菜，诸如蔬菜、豆制品、藻类、蘑菇等，这些市场批发价很便宜，而鱼、海鲜、牛羊猪肉等也不贵，而且麻辣烫涮什么都行，凡是菜市上有的都做，零售价都是几毛几块，谁都吃得起，而麻辣烫搭配骨汤喝，营养多，外料多，刺激人们消费每次至少都10元以上，如此可以给你算一笔账，当初加盟时免加盟费，每天这个麻辣烫餐厅的营业额在3000元左右，月销售额达90000元，而成本呢，除去水电费、房租、员工工资，以及其它费用共6000元，再有就是原料成本费，也不过占到收入的25%，约22500元，这样整体算下来，每个月的收入就可达到6万以上。你就会按奈不住心中的高兴，算起自己的生意账来。

这样算来，你说我这一年下来，不也是个百万富翁了吗，这个生意我是没看走眼啊，麻辣烫一年四季都不受限制，当然如果总部好，人家产品的不断更新，麻辣烫加盟店排行榜，市场潮流的深入研究，还有品牌宣传、技术支持的跟进，都是快速做起来至关重