安徽合肥有什么特色美食羊肉泡馍专业培训
羊肉泡馍又称煮馍、羊肉泡、羊肉馍,制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝(或粉条)、糖蒜等,古称"羊羹",陕西美馔,尤以西安享牛羊肉泡馍盛名,源自陕西省渭南市固市镇,它烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。
面粉、酵母搅拌均匀,加水搅拌成面絮状
2揉成光滑的面团,醒发20分钟
3擀成薄饼
4平底锅预热后,将饼放进锅内,中小火烙制
5烙得的两面微黄,有香味时即可
6把烙好的饼,用手掰成黄豆大小的块
7将羊肉洗净后放在凉水锅中
8锅开后,将血沫舀出,捞出羊肉洗净
9生姜切片、将8中调料用水洗净
10将洗净的羊肉、调料、姜片放入高压锅中
11加水,没过羊肉,压30分钟即可
12熬好的羊肉汤放入锅内煮开,放入掰好的饼块煮制
13当汤变稠,加入洗净的木耳、切片的羊肉稍微一煮
14加入盐、味精调味
15盛入碗中,加入蒜苗、香菜即可
自我实践:
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
培训时间:
小班教学、老师一对一辅导,不限制学习时间,学会为止。一般2-3天左右,视个人情况而定。
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