俗话说“吃在四川、味在重庆”.是酸辣粉的发源地 ,爬坡上坎的山城、高温闷热的火炉，造就了火爆、直爽、好客的性格，而这一性格被完美演绎到了酸辣粉身上，其重口味特色就像是滚烫的血液。所以，酸辣粉完整的称呼应为：酸辣粉。时代不停的发展和进步，但不管事物如何与时俱进，事物改变和进步的基础必是其不倒的根和本！ 正宗酸辣粉因其物美口味独特风靡全国，在全国各大城市销售火热，更有日平均销售过8000碗的佳绩！

制作方法

步、木耳10克用适足量温水彻底浸泡后清洗干净，锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3.5分钟，捞出过冷水后沥干。

第二步、用烫过木耳的开水把红薯粉丝煮至九成熟，捞出沥水，放入香油挑拌松弛，以免粘连在一起。

第三步、将木耳撕成小块，香菜洗净切成段;青红椒去蒂去籽洗净后，切成4cm长的细丝;大蒜去皮，捣成蒜泥(或用压蒜器压成蒜泥)。

第四步、将木耳、红薯粉丝、香菜段、青红椒丝、蒜泥倒入一个大盆中，调入陈醋、酱油、盐、白糖、味精、辣椒红油，搅拌均匀，撒上葱花即可。

广州飘味香餐饮培训学校餐饮推出的正宗酸辣粉技术培训项目，在传承传统重庆味道的同时，又融入广州飘味香餐饮培训学校独有的特色，学员已经遍布全国各地，广州飘味香餐饮培训学校正宗酸辣粉技术培训有着下列不同于同行的优势：我们的酸辣粉酸辣够味，辣而不燥油而不腻；我们的酸辣粉特制红油红亮喷香，色清味醇；我们的酸辣粉不添加任何添加剂，色香味俱佳，传承经典，风味独特；我们的酸辣粉特色红薯粉晶莹透亮、劲道十足；

广州飘味香餐饮培训学校承诺毫无保留传授重庆酸辣粉核心配方；

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