芦花鸡属蛋肉兼用型鸡种。该鸡体型一致，颈部挺立，稍显高昂，前躯稍窄，背长而平直，后躯宽而丰满，腿较长，尾羽高翘，体形呈“元宝”状。横斑羽是该鸡外貌的基本特征。全身大部分羽毛呈黑白相问、宽窄一致的斑纹状。母鸡头部和颈羽边缘镶嵌橘红色或土黄色，羽毛紧密。公鸡颈羽和鞍羽多呈红色，尾羽黑色带有绿色光泽。单冠多，豆冠、玫瑰冠、豌豆冠和草莓冠较少。喙基部为黑色，边缘及呈白色。虹彩橘红色。胫色以白色为主。爪部颜色大多白色，皮肤白色。
雏芦花鸡选择
选择体质健壮、精神状况良好的雏鸡。
饲喂技术
芦花鸡主要自由采食山地上种植牧草、草药和昆虫，辅以五谷杂粮喂食，在鸡舍内或附近补饲。放养周早、中、晚补喂 1 次，第二周中午、晚上补喂1 次，以后每天早上放牧前不喂，迫使鸡只外出觅食，中午酌情补喂 1 次，晚上根据鸡只嗉囊充盈度来确定补给量，让鸡吃饱。为方便管理和使鸡群定时归巢，补饲时采用吹哨子的方法训练召集鸡群。
适时上市
当芦花鸡达到 120 日龄以后适量增加玉米、小麦、谷物等能量饲料催肥。当芦花鸡生长至 180 日龄肥度适中时可结合市场价格适时上市。先出售公鸡，再出售母鸡，这时鸡肉中的营养成分、芳香物质、鲜味素的积累已经达到含量标准，是体重、质量、成本三者的结合点。