昆明飘味香餐饮培训学校
淮南牛肉汤起源之说,在淮南有多种版本。有的认为是宋元游牧民族引进而来、有的说起源于宋代赵匡胤、还有的说是淮南王刘安发明……
一种说法(赵匡胤说):相传,五代十国的赵匡胤据兵八公山,攻打寿春(寿县),寿春守将刘仁瞻军纪严明,守城如命,尽管赵部顽强作战,仍屡攻不下,久之,外无救兵,内无粮草,赵匡胤反被兵困南塘。地方老百姓看在眼里,急在心里,后把自家耕牛纷纷宰杀掉,煮成大锅汤,送进赵营,官兵喝后士气大振,一鼓作气攻破寿春城。公元959年,陈桥兵变,赵匡胤登基,始终忘不了南塘的牛肉汤,后来在民间把淮南牛肉汤传为“神汤”,又传为“救驾汤”。
淮南牛肉汤有高营养与悠久的历史,牛肉脂肪低,口感好,更受消费者的青睐,也使得淮南牛肉汤走向每一个角落。
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