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灌汤包
灌汤包,汉族特色小吃。早在北宋市场上已有售卖,当时称灌浆馒头或灌汤包子。产地有开封,西安等地。
灌汤包有了形式美,其内容精美别致,肉馅与鲜汤同居一室,吃之,便就将吃面、吃肉、吃汤三位一体化,是一种整合的魅力。 吃灌汤包,汤的存在列位,肉馅次之,面皮次次之。
长春的灌汤包还是有几家比较正宗的,都有自己比较特色的味道,可能不是所有的食客都喜欢吃包子,但是灌汤包作为中华传统美食,你不妨可以去尝一尝。
灌汤包是一种什么产的食品呢?顾名思义,它就是一种包子,但里面却是有汤的。这又是何故?
其实只是一层窗户纸,不捅不破。不知道的还以为是用某种工具把汤灌进包子里去的,不然,这汤本已在馅里面,只不过是在包之前把肉冻放在馅中,包好以后经笼屉上火一蒸,肉冻化开而不漏。灌汤包讲究汤不能漏,包子又要不粘笼屉。
灌汤包产于扬州,皮薄,肉馅与香浓的汤汁被皮包围,用吸管轻轻一吸,那滋味简直满足的像在云端,让人忍不住想吃第二口。
灌汤包的制作很精密,面粉及馅料的制作都是很有讲究的,怎么样制作灌汤包呢?或者哪里可以学呢?来昆明飘味香餐饮培训学校,名师辅导,一对一教学,三年的技术免费升级,学员好评如潮,我们欢迎每一位热爱餐饮,想要创业的奋斗者,人生永不止步,我们真诚的为您提供好的教学与服务,快快拿起手机拨打电话添加微信吧!微信朋友圈可观看导师与学员的教学视频哦!
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