冷库管理者特草拟以下管理制度：

一、电源线或控制线要严格使用压线卡（电线夹）固定联接，否则会造成松动并产生打火、脱线现象，留下隐患以致冷库火灾事件时而发生。

二、制冷工要经常检查库房内的温度,否则,如造成经济损失要对其进行经济处罚。

三、海口冷库机房不准私留非工作人员住宿闲来人员不准进入机房内。

四、投标定标过程控制不严，工程建设交易中心运作机制有待进一步完善。有的建设单位没有法律、合同管理方面的专业人才，对涉及施工招投标制度的工程经济及管理方面的业务不熟悉，制定评标细则时考虑不够，招标文编制较粗糙，特别是工程量清单与实际收入较大，导致标底不准确，变更较多影响招投标文件的公正性。

五、制冷工工作时间内不准脱岗喝酒、睡觉或从事与本职工作无关的活动，否则按餐饮服务中心有关规定给予处罚。

六、库内保存食品,每月清买一次,做到帐物相符.保管员必须对工作认真负责,不得粗心大意,弄虚作假,以权谋私,否则出现问题追究保管员责任.

七、按规定时间开库,锁库.保管员、制冷工下班前要认真检查库房、机房情况,没有问题后方可离岗.

八、冷库工作人员必须遵守餐饮服务中心的各项规章制度，遵守工作时间，服从工作安排，保证生产和物资供应。

九、海口冷库的相关操作人员应经过专业节能培训，获得合格证书，方能上岗。

十、冷库的室内、室外电气连接应不受拉伸和扭曲应力的影响；否则会造成由电源线引起短路或设备故障、漏电事故。